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BACCI-RABAZZI
Il manuale della rintracciabilità
Autore:
BACCI-RABAZZI
Titolo:
Il manuale della rintracciabilità
Descrizione:
Editore:
EPC Libri
Data di edizione:
maggio 2005
Pagine:
208
Dimensioni cm.:
15x21
ISBN13:
9788881843664
Codice:
178091
Collana:
Alimenti 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Lingua
Italiano
Allegati:
CD-ROM
NON DISPONIBILE
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| Norme, leggi e regolamenti sulla rintracciabilità prevedono una serie di obblighi, soprattutto a carico dei produttori, che presentano non pochi problemi dal punto di vista pratico e operativo. Come, ad esempio, nel caso della disposizione che impone agli operatori del settore alimentare di essere sempre in grado di individuare chi abbia loro fornito un alimento e di disporre di sistemi capaci di identificare le imprese alle quali hanno venduto i propri prodotti Il manuale oltre ad offrire un quadro completo delle norme vigenti spiega anche in che modo elaborare un sistema informativo in grado di rintracciare gli alimenti, i mangimi e gli animali destinati alla produzione alimentare, un obbligo esplicitamente previsto dal Regolamento della Comunità Europea del 28 gennaio 2002 n 178 Di fondamentale importanza e immediato utilizzo il software applicativo allegato al volume, che fornisce alle aziende e ai loro consulenti la struttura base, completa di tutta la modulistica, per poter redigere un manuale di rintracciabilità personalizzato SOMMARIO 1 - Concetti generali 2 - Introduzione ai sistemi di gestione di rintracciabilità e tracciabilità 3 - La rintracciabilità nella filiera 4 - Modelli organizzativi e gestionali 5 - Il regolamento Ce 178/02 6 - Costruzione di un sistema di rintracciabilità 7 - Struttura e responsabilità 8 - Le procedure degli acquisti 9 - Modulistica Appendice normativa | |
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