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SABBAN SERVENTI
A tavola nel Rinascimento. 90 ricette italiane
Autore:
SABBAN SERVENTI
Titolo:
A tavola nel Rinascimento. 90 ricette italiane
Descrizione:
Editore:
Laterza
Data di edizione:
giugno 2005
Pagine:
244
Dimensioni cm.:
14,5x21,5
ISBN13:
9788842077022
Codice:
179208
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Lingua
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| A tavola nel Rinascimento, con 90 ricette della cucina italiana Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli Fricassea di lepori con cipollette e mentuccia Neve di latte servita con zucchero sopra Dopo il successo di A tavola nel Medioevo una nuova divagazione storico-gastronomica che ci fa assaporare i gusti dell'epoca della più raffinata civiltà italiana Sommario 1 - L'Italia del ben vivere; 2 - L'età d'oro della letteratura golosa; 3 - La cucina del Rinascimento; 4 - Antipasti; 5 - Minestre e pasta; 6 - Carni; 7 - Pesci e uova; 8 - Erbaggi e legumi; 9 - Salse e savori; 10 - Pasticci e torte; 11 - Frutta; 12 - Confetti e confetture; 13 - Ricette di base; 14 - Per una lettura più agevole; 15 - Tabella delle unità di misura. | |
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