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BURSTORF HIRSCH M.
Le conserve naturali
Autore:
BURSTORF HIRSCH M.
Titolo:
Le conserve naturali
Descrizione:
Editore:
RED
Data di edizione:
settembre 2005
Pagine:
0
Dimensioni cm.:
19,5x13
ISBN13:
9788874473304
Codice:
180973
Collana:
Eq Economici di qualità 61
Prezzo:
Disponibilità:
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Lingua
Italiano
Allegati:
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| Guida pratica a tutti i metodi naturali per conservare in casa la frutta e la verdura Proprio quando i supermercati traboccano di cibi 'in scatola' e di frutta e verdura 'per tutte le stagioni', tornare alle vecchie conserve casalinghe significa non solo ritrovare quel sapore e quel gusto che l'industria dell'alimentazione ci ha tolto, ma anche rispettare i ritmi della natura E, ancora, far sì che l'economia domestica non sia in contraddizione con un rispetto vero per l'ambiente: conservare i cibi, infatti, vuole anche dire cercare di sprecare il meno possibile Questo libro presenta in modo chiaro tutti i metodi, tradizionali e nuovi, di conservazione degli alimenti che non ne alterano i valori nutritivi: l'immagazzinamento, l'essiccazione, la fermentazione lattica, le conserve sotto aceto e sott'olio, le marmellate (anche senza zucchero), le confetture, le gelatine, i succhi, la composta di frutta | |
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